밀떡은 원래 조금만 시간이 지나도 딱딱해지나요?

떡볶이를 배달시켰는데 밀떡볶이인데 떡볶이가 너무 딱딱하네요 업체 전화를 하였더니 죄송하다고 밀떡이 원래 시간이 조금만 지나도 딱딱해진다고 하는데 맞는 얘기인가요?