지단을 얇게 부치고싶은데 잘 안됩니다 알려주세요!

Question

계란 지단을 부처야 되는데 들쑥 날쑥 하고 모양이 이뿌질 않습니다. 요리사분들 하는거 보면 얇게 잘하는데 혹시 비결이 있는지 궁금합니다. 기름을 많이 둘르지 않아야 된다거나 대략만 알려주시면 좋겠습니다

Answer 1

안녕하세요. 잘웃는재규어272입니다.

후라이팬 코팅이 잘 되어 있어여 하구요, 불조절 약하게 후라이팬 달군후 식용류 넣어준후 너무 나마 돌지 않도록 키친 타올로 닦아준후 계란물 조금만 넣어 후라이팬에 골골루 분배 해준후 약불로 조리 하시면 됩니다.

Answer 2

안녕하세요. ⠀ GM ⠀입니다.

후라이팬에 적당한 양의 계란물을 부어주셔야 잘 만들 수 있습니다. 양이 적으면 타기 쉽고 양이 많으면 두꺼워집니다.