학문
우리나라의 전통문화인 장 담그기가 유네스코 인류문화유산에 등재된다고 합니다. 그럼 장 담그기는 우리나라에서만 하는가요?
최근에 우리나라 고유의 전통문화인 장 담그기가 있다고 합니다. 유네스코 인류문화유산에 등재가 된다고합니다. 그럼 장담그기는 우리나라에서만 하는 문화인가요?
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장 담그는 전통은 주로 우리나라에 있지만 중국, 일본에서도 있습니다. 우리나라에서는 된장, 간장, 고추장 등의 장류를 오랜전 부터 집에서 담가왔습니다. 이는 한식의 기반이자 중요한 문화적 요소입니다.
중국은 두반장, 황두장 등 다양한 장류가 있으며, 일본에서도 된장과 간장을 포함한 여러 종류의 발효 식품을 만듭니다. 중국과 일본은 대두를 발효시켜 다양한 장류를 만들지만 우리나라는 메주를 띄우는 과정을 거쳐 만들기 때문에 독창적입니다.
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