생활
떡을해먹기시작한때는언제일까요?
우리선조님들이 어떤계기로 쌀이많이들어가는 떡을만들어먹기시작했을까요. 떡을만들어먹기시작한때는 언제부터이고 누가만들기시작했을까요.
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안녕하세요. 정중한해파리168입니다.
떡의 기원을 문헌을 통해서는 정확하게 알기 어렵기 때문에 떡을 만드는데 필요한 곡물과 도구 등의 유적 발굴을 통해 간접적으로 추측해 볼 수밖에 없는데, 이런 방식을 통해 멀리는 신석기 시대를 떡의 시작으로 보는 견해도 있다. 이러한 학설은 황해도 봉산 지탑리나 암사 선사유적지, 제주 고산리 선사유적지 등에서 곡물의 저장과 조리에 필요한 빗살무늬토기, 곡물을 갈 때 쓰이는 갈돌과 갈판, 난방과 조리에 쓰였을 것으로 보이는 화덕 터가 좁쌀·피·도토리 등의 탄화된 곡물과 함께 발굴되어 신석기인들이 원시적인 떡의 형태인 구운 떡이나 지지는 떡을 먹었을 것으로 추정하는 것이다.
떡의 가장 보편화된 조리법을 찌는 형태로 보았을 때, 찌는 떡의 등장 시기는 청동기시대 또는 초기 철기시대로 보는데, 이는 청동기 유적지와 초기 철기 유적지에서 떡을 찌는 시루가 발견되었기 때문이다. 실제로 찌는 떡이 일상음식으로 일반화된 시기는 원삼국시대로 보고 있다.
상고시대에는 농경기술과 농기구의 한계로 쌀의 수확량이 적어, 보리·밀·조·피·수수·콩·팥·기장 등의 잡곡이 일용되는 곡물이었다. 때문에 이 시대의 떡은 거친 잡곡을 잘게 부수어 지지거나 시루에 쪄서 보다 쉽게 먹기 위한 방법으로 주식을 보완하는 성격이 강했다.