고기를 요리할때 맛술은 왜 넣나요?

고기를 볶을때 보니까 맛술을 넣고

요리를 하던데 맛술은 넣으면 고기가

특별히 맛이 좋아져서 넣는 것인지

무엇 때문에 넣는 것일까요?