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매운 정도를 나타내는 척도는 무엇인가요?
매운 정도를 나타내는 척도는 무엇인가요?
고추의 매운 정도를 측정하는 데 사용되는 척도와 그 기준에 대해 자세히 알려주시면
감사하겠습니다.
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 내가 이루고 싶어했던 꿈찾기.입니다.
매운정도를 나타내는 단위는 SHU 코스빌이라고 부르는 단위로 이용이 됩니디
안녕하세요. 재빠른반딧불251입니다.
스코빌 척도은 고추의 매운 정도를
나타내어 줍니다
고추에 포함된 캡사이신의 농도를
스코빌 매움 단위로 계량화하여 표시해요
안녕하세요. 윰난나입니다.
네 미국의 약사인 윌버 스코빌의 이름을 따서
스코빌 척도라고 부르며
캡사이신과 피페린과 같은 매운맛의 정도를측정할 수 있습니다.
수치가 높아질수록 매워지며
신라면의 스코빌지수는 1320 이고 불닭볶음면은 4404라고 합니다.