똠양꿍은 왜 신맛이 나고 호불호가 강한 음식인건가요?

Question

똠양꿍은 아직 한번도 먹어보진 않앗는데요. 그렇다면 왜 똠양꿍은 신맛이 나는 이유가 무엇이며 왜 호불호가 강한 음식인지 그 특성이 궁금합니다.

Answer 1

새우가 들어간 화악 하고 짧고 강하게

피어오르는 매운맛과 향기가 특징 입니다

이 매운맛은 태국 요리 특유의

향신료들을 사용하여

만들어지는 것이므로

한국에서 흔한 고추장을 기반으로 한

떡볶이 계열의 달콤하고 묵직하게

오래 가는 매운맛과는 다르죠

짧고 강렬하게 끊어치는 느낌이며

또 박하, 고수(실란트로),레몬그라스 등의

다양한 향신료가 아낌없이 들어가

특유의 향기가 강하게 나고

코코넛 밀크를 썼기에 고소하고

진한 맛이 나는 데

이에 호불호가 강하게 갈리는 음식이에요

어떤 사람들은 그 특유의 시큼한 냄새를

음식물 쓰레기 냄새라고 하며

입에도 못되거나

술안주로도 훌륭하지만

레몬을 이용한 산미 때문에

속쓰림을 유발할 수 있죠