개인정보 유출을 굳이 따지자면 USB처럼 외부저장소가 더 안전할 수는 있겠으나, 범용성이라던가 기기 고장이나 분실로 인해 파일 자체를 날릴 수도 있는 것이라 클라우드쪽이 더 낫지않나 싶네요. 혹은 꼭 외부저장소에 저장해놔서 안전성을 높이고 싶다면 여러개의 저장소에 백업시켜놓는 것도 방법이겠네요.
usb에 사진과 동영상을 저장하는 것은 장, 단점이 있습니다. 장점으로는 질문처럼 개인 usb에 보관하는 사진과 동영상은 유출되지 않는 안정성을 보장해 줍니다. 하지만 usb를 잊어버리거나 손상이 가하게 되면 저장된 사진과 동영상이 손상 되어 복구가 불가능 하다는 단점도 있습니다.