안녕하세요. 이승원 인문·예술전문가입니다.
오트는 우리가 알고 있는 귀리를 말합니다.
외떡잎식물로 벼목과 벼과 귀리(Avena)에 속하는 식물입니다. 곡류의 일종으로 서아시아 지역이 원산지입니다. 화석상이나 유전자 분석에 의하면 처음 등장한 것은 중신세 초기라고 합니다.
타임지에서 선정한 10대 슈퍼 푸드 ‘귀리’는 다른 곡류에 비해 단백질, 필수아미노산, 수용성 섬유질이 풍부한 식품으로, 밥에 넣어 먹거나 귀리의 가공품인 오트밀로 많이 이용된다고 합니다.