돼지 순대 국밥 국물에서 사골 육수는 깊고, 담백하던데. 맑은 국물은 뭔가요?
국물 맛이 전 그렇게 모르겠네요.
맑은 국물의 어떤 특징적인 맛을 알려주세요.
그리고 맑은 국물은 어떤방식으로 만드나요?
안녕하세요. 질문이답변을 만날때 지식플러스입니다. 맑은 국물은 주로 고기로 육수를 내기 때문에 그렇습니다. 뼈로 육수를 내면 뿌옇고 진한 육수가 나오게 되구요