학문
바닷말이라고도 불리는 조류는 몇 종류가 있으며 그중에서 먹을 수 있는 것은 몇 종류인가요?
바닷말이라고도 불리는 조류는 녹조류, 홍조류, 갈조류 등이 있는데요, 각각 몇 종류가 있으며 그중에서 먹을 수 있는 것은 몇 종류인가요?
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안녕하세요. 정준민 전문가입니다.
녹조류는 약 1500종, 홍조류는 약 7천 여종, 갈조류는 2천 여종 정도 알려져 있다빈다.
총 1만여종, 이중 식용은 700여종으로 분석이 되었답니다.
먼저 녹조류는 전 세계적으로 약 7,000여 종이 알려져 있습니다.
대표적인 식용 녹조류로는 파래와 매생이, 청각, 바다포도 등이 있으며, 클로렐라와 스피루리나 같은 미세조류도 녹조류에 속하며 건강기능식품으로 많이 활용됩니다.
홍조류는 전 세계적으로 약 600속의 2,000종 정도가 알려져 있습니다.
대표적으로 김과 우뭇가사리, 꼬시래기, 진두발 등이 대표적인 식용 홍조류입니다. 특히 김은 우리나라 식탁에서 중요한 식재료입니다.
갈조류는 전 세계적으로 약 250속의 1,500종이 알려져 있으며, 대부분 바다에서 서식합니다.
그리고 미역과 다시마, 톳, 모자반, 감태, 곰피 등이 식용으로 널리 사용됩니다. 특히 갈조류는 알긴산 함량이 높아 다양한 건강 효능을 가지고 있습니다.
바닷말이라고도 불리는 해조류는 전 세계적으로 약 1만여 종이 있으며, 우리나라 해역에는 약 500여 종이 서식하는 것으로 알려져 있습니다. 이 중 식용 가능한 해조류는 약 50여 종에 이릅니다. 녹조류에는 파래, 매생이, 청각 등이 있고, 갈조류에는 미역, 다시마, 톳, 감태 등이 있으며, 홍조류에는 김, 우뭇가사리, 꼬시래기 등이 포함됩니다.