짜파게티는 물을조금 남기고 비비는게좋나요 ??

Question

물을너무 많이버리는건지 약간 퍽퍽해지더라구요 근데 물을너무많이남기면 싱거워질텐데 남기고비비는게 좋은건가요?????

Answer 1

아무래도 짜파게티 긇이고 비빌 때는 물을 남기고 비비시는 게 좋은 거 같습니다, 너무 퍽퍽하면 또 짜고 그러니까요 기호에 맞게 하시면 될 거 같습니다

Answer 2

짜파게티를 할때 물을 약간 남기고 비비는게 좋습니다. 만약 물이 너무 많아서 싱겁닥고 느껴지면 다시 면을 끓여가면서 졸이시면 됩니다.

Answer 3

살짝 물기가있으면 비비기쉽고 스프가 잘 버무려지죠 저같은경우는 물을버리기전에 한컵정도 따로 빼놓고 물을 버린다음에 부족하면 컵에있는 물을 넣어서 맞추거나 살짝만 물을버리고 스프넣고 다시 가스불 올려서 끓이면서 졸입니다~

Answer 4

네 질문자님 약간의 물을 남기고 비비는게 가장 이상적인 면발을 만들게 됩니다
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​근데 물 양이 너무 많으면 면이 불어서 식감이 별로일 수 있고 너무 적으면 퍽퍽해져서 맛이 떨어지게 되죠
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​이제 짜파게티는 면수 200ml 정도 남기고 비비는게 가장 맛있게 되는데 보통 면을 건지고 나서 그릇 바닥에서 2cm 정도 오게 남기면 딱 좋게 됩니다
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​밥그릇 기준으로는 물이 1/3정도 차오르게 하면 되는데 이 정도가 면발이 촉촉하면서도 소스가 잘 배어드는 황금비율이에요
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​근데 면을 삶을 때는 센불에서 끓이다가 불을 줄여서 4분 30초 정도 삶으시면 쫄깃하고 맛있는 면발이 나오게 되요
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​글고 면수는 스프랑 잘 섞인 뒤에 면과 같이 비벼서 드시면 맛있게 드실 수 있게 됩니다..!