동짓날 팥죽해먹으려고 하는데 레시피 좀 알려주세요?

Question

팥으로 팥죽을 쑤려고 하는데 처음이다 보니 걱정이 앞서네요

팥을 잘못 삶으면 아린맛도 있다고 하니 실패할 수 없는 레시피가 필요합니다!

Answer 1

동짓날 팥죽을 만들 때는 먼저 팥을 깨끗이 씻어 물에 3시간 정도 불리고, 두 번 삶아 아린맛을 제거합니다. 그런 다음 체로 팥을 걸러내고, 찹쌀가루와 물을 섞어 중불에서 끓입니다. 간은 설탕과 소금으로 맞추면 맛있는 팥죽이 완성됩니다.