쿠키를 만들때 밀가루 질문 드려요

레시피에 밀가루가 고급박력 4키로 강력1등 2키로가 들어가는데 고급박력을 안넣고 강력1등만 6키로를 넣으면 쿠키 식감이나 굽는 온도 정도나 이런게 많이 변하나요?