고기를 먹을때 야채를 같이먹으면 좋다라고 하는 이유는 무엇인가요?
보통 고기를 먹을때 야채를 같이먹으면 좋다라고 하잖아요, 삼겹살을 구워먹더라도, 쌈을싸서 먹는게 좋다고도 하구요, 그런데 고기를 먹을때 야채를 같이먹으면 좋다라고 하는 이유는 무엇인가요? 그리고 몸 어디에 좋은것인지도 궁금합니다
4개의 답변이 있어요!안녕하세요. 이욱현 의사입니다.
야채가 고기의 기름 성분을 흡수하기 때문에(특히 안 좋은 지방) 야채를 충분히 섭취하면 몸에 좋지 않은 지방이 덜 흡수되는 효과가 있습니다. 그리고 야채는 우리 장에 사는 좋은 세균의 먹이가 되기 때문에 충분하게 섭취하는 것이 좋습니다. 그리고 식이섬유가 많기 때문에 변이 잘 나오고, 열량이 적으면서도 포만감을 느낄 수 있기 때문에 비만도 막을 수 있습니다.
그리고 야채를 색깔별로 골고루 섭취할 때 활성 산소를 낮추는 효소들을 중화하는 역할을 한다고 알려져 있습니다.
(개인적으론) 단백질/지방만 보충하면, 섬유질이나, 미네랄 , 비타민 부족이 있을 수 있으니
그런 것이 아닐까 싶네요. 실제로 고단백 식사만 하시는 분들은 (다이어트, 근육 증가 등)
변비 등으로 고생을 많이 하십니다.
안녕하세요. 아하(Aha) 의료분야 답변자 외과 전문의 배병제입니다.
고기를 먹을 때 야채를 먹어야 좋은 이유에 대해 궁금하시군요.
소화기관의 측면에서 보자면 야채에는 식이섬유가 풍부합니다. 식이섬유는 대변의 형태를 만드는 데에 큰 도움이 되므로 야채를 많이 먹은 사람의 대변은 배설하는 데에 어려움 없이 잘 나옵니다. 그러나 고기만 먹었다면 대부분이 단백질과 지방으로 구성된 음식물이 대변의 형태를 만들기 어렵고, 대변의 부피도 매우 작아져서 딱딱한 변이 됩니다. 딱딱한 변은 배설이 힘들고 치열과 같은 항문질환을 유발할 수 있으며 변비로도 이어질 수 있습니다.
저의 답변이 도움이 되셨길 바랍니다.
안녕하세요. 강성주 의사입니다.
고기의 경우 지방함량이 높으며 이는 소화의 지연 및 변비 발생가능성이 있습니다.
그렇기 때문에 야채의 식이섬유와 함께 복용을 위해 그렇게 추천드리고 있습니다.
감사합니다.
