고기 먹을 때 상추나 깻잎을 같이 많이 싸 먹는데요, 야채가 하는 역활이 궁금합니다?

Question

우리나라 사람들은 고기를 먹을 때 상추나 깻잎 같은 야채를 같이 싸 먹는데요, 다른 나라에서는 잘볼수없는 현상이라고 하는데요, 야채의 역할이 무엇인지 궁금합니다?

Answer 1

고기를 먹을 때 쌈싸먹는 야채류에는 고기에서 부족하기 쉬운 영양소를 공급함과 동시에 고기를 먹을 때 느끼함을 자아주는 역할을 합니다.

Answer 2

야채에는 많은 식이섬유가 있고, 야채를 많이 먹음으로써 혈당이 올라가는 것을 방지할 수 있습니다. 쌈문화는 한국에서 발달 된 문화입니다. 외국은 쌈대신 식전 샐러드를 먹기 때문에 이러한 현상을 볼 수 없습니다. 

Answer 3

야채는 식이 섬유를 많이 가지고 있고 식이 섬유는 불용성이며 체내에 들어 갔을 때 수분을 흡수하여 부피가 커진 다음 몸에 있는 변을 함께 끌어서 내려감으로 소화가 잘되며 변비에 도움을 줍니다.