안녕하세요. 포근한기러기287입니다.
아카시아 술은 매우 감미로운 맛과 향을 가지고 있어서 인기 있는 술 중 하나입니다. 아래는 아카시아 술을 담그는 방법입니다.
재료:
아카시아 꽃 100g
백주 1병(약 500ml)
설탕 1컵
물 1컵
아카시아 꽃을 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
큰 볼에 깨끗한 백주를 붓고, 아카시아 꽃을 넣어줍니다.
약 2주에서 1개월간 숙성시킵니다. 숙성시킬 때는 어두운 곳에 두고, 때때로 교반해주면 좋습니다.
숙성이 완료되면, 설탕과 물을 1:1의 비율로 섞어준 후 아카시아 술에 천천히 넣어줍니다.
다시 어두운 곳에 두어 약 1주일간 숙성시킵니다.
이렇게 술을 담그면, 아카시아 꽃의 감미로운 향과 맛을 느낄 수 있습니다. 담근 술은 차게 냉장 보관하며, 맛을 더 좋게 느끼고 싶으면 얼음을 넣어 마셔도 좋습니다.