텃밭 오이면 진짜 수확철에 감당 안 될 정도로 나오는데 다양하게 해먹으면 좋아요 ㅎㅎ
1. 오이 냉국
오이 채 썰고 식초, 설탕, 소금, 깨, 얼음 넣으면 여름에 제일 잘 어울려요.
2. 오이 김치
고춧가루, 액젓, 다진 마늘, 부추 넣고 버무리면 아삭한 별미예요.
3. 오이 비빔국수
소면에 오이 듬뿍 넣고 매콤새콤 양념하면 더운 날 최고예요.
4. 오이 참치 샐러드
오이 썰고 참치, 마요네즈, 후추 넣으면 간단한 반찬이나 빵 속 재료로 좋아요.
5. 오이 장아찌
많이 남을 때 최고예요. 오래 두고 먹을 수 있어서 텃밭 오이에 딱이에요.
6. 오이 볶음
생소하지만 맛있어요. 소금에 살짝 절였다가 들기름이나 참기름에 볶으면 고소해요.
7. 오이 무침 + 삼겹살 조합
새콤한 오이무침 만들어서 고기랑 먹으면 느끼함 잡아줘요.
8. 오이 피클
식초, 설탕, 소금물에 담가두면 햄버거나 치킨 먹을 때 잘 어울려요.
9. 오이 계란말이
잘게 다진 오이를 계란에 넣고 부치면 색감도 예쁘고 식감도 좋아요.
10. 오이 스무디
오이, 사과, 레몬 조금 넣고 갈면 생각보다 상큼한 여름 음료 돼요.
텃밭에서 직접 키운 오이면 껍질째 먹는 오이 요리들이 특히 맛있을 것 같아요 ㅎㅎ