더덕의 쓴맛을 제거 하는 법이 있을까요?

Question

더덕은 몸에 좋은 음식이여서 아이들에게 좀 먹이고 싶은데요

아이들이 쓴맛때문에 먹지 않을것 같습니다.

그래서 쓴맛을 좀 없애고 싶은데

더덕의 쓴맛을 없애는 방법은 무엇인가요?

Answer 1

안녕하세요. 한적한숲길에서만난까치입니다. 더덕은 손질해서 찬물에 일정시간 동안 담가놓으면 쓴맛이 빠져서맛있는 더덕으로 된다고 하더군요.