떡을 오래오래 말랑하게 드시려면 구매하거나 만든 직후에 바로 냉동 보관하시는 게 가장 좋은 방법이에요!
한 번에 드실 만큼만 비닐이나 지퍼백에 나누어 담아야 해요.이때 공기가 최대한 통하지 않게 잘 밀봉해 주세요.
나중에 드실 때는 냉장고에 두지 마시고, 찜기에 스팀을 쬐어주시거나 전자레인지에 물 한 컵과 함께 살짝 돌려주시면 돼요.
떡을 그냥 냉장실에 넣으면 떡의 전분이 금방 굳어져 딱딱해져요. 절대 냉장 보관은 피해 주셔야 합니다.
이렇게 밀봉해서 냉동 보관해 두셨다가 따뜻하게 해동해 드시면 처음 만들었을 때처럼 쫀득하고 말랑한 식감을 그대로 즐기실 수 있어요.