먹고남은 떡은 어떻게 보관해야하나요?

Question

항상 떡은 먹고나서 남으면 하루이틀이면 쉬어버리거나 딱딱해져서 못먹더라고요

어떻게 보관해야 쉬지않고 딱딱해지지않을까요?

Answer 1

먹고 남은 떡은 굳기 전에 랩에 싸서 하나씩 데워먹기 좋을 정도로 싸서 냉동실 잘 보이는 공간에 넣고

너무 오래 두지 않고 먹는 게 좋습니다. 말랑한 상태에서 얼린 떡은 실온에서 녹으면 따로 데울 필요도 없고 좋더라구요.

Answer 2

먹고 남은 떡은 굳기 전에 냉장보관 하시는게 가장 좋아요. 지퍼벡이나 냉동고 안에 사용 가능한 통에 넣으셨다가 다시 드실때 꺼내서 바로 전자렌지나 찜기에 쪄서 드시면 됩니다. 굳은 상태로 얼리면 처음 떡맛보다는 맛이 좀 덜하더라구요

Answer 3

제일 중요한건 식힌담에 보관하는 겁니다.

따뜻할 때 바로 담으면 습기가 차서 쉽게 상하거든요 실온에서 완전히 식혀주시구

그 다음엔 떡을 한입 크기로 잘라서 랩이나 지퍼백에 넣어주세요

공기를 최대한 빼주셔야 하는게..공기가 있으면 떡이 빨리 딱딱해지거든요

냉동실에 보관하는 게 가장 오래 보관할 수 있는 방법이죠

냉장실에 넣으면 금방 딱딱해지니까ㅎㅎ 암튼 이렇게 하면 한 달 정도는 보관할 수 있어요

먹을 때는 전자레인지에 녹이면 되는데 해동할 때 물에 적신 키친타월을 올려서 돌리면 촉촉하게 먹을 수 있어요.

시간은 떡의 양에 따라 30초에서 1분 정도면 충분할겁니다~