우유는 왜 이렇게 유통기한이 짧은가요?

Question

우유는 다른거에 비해 왜 유통기한이 짧은가요? 치즈는 유통기한이 길던데 우유에 성분이 어떤게 들어가 있어서 유통기한이 짧은건가요?

Answer 1

우유가 유통기한이 짧은 이유는 유익균을 살리기 위해 저온 살균법으로 제조를 하기 때문입니다.

유통기한이 길 우유를 선택하시려면 멸균우유를 드시면 됩니다.

Answer 2

일반 우유는 살균을 하지 않기 때문에 미생물이 그대로 살아 있습니다. 영양학적으로는 좋지만 아무래도 쉽게 변질된다는 단점이 있습니다. 이렇게 살균 처리를 하지 않으면 음식이 빨리 상한다는 단점이 있습니다