안녕하세요. 풋풋한쿠스쿠스103입니다.
수육을 삶을 때 소주나 된장 등을 넣고 하시는 분들이 많은데요.
제가 경험해본 바로는 막걸리가 가장 좋았습니다.
막걸리를 넣으면 잡냄새도 없어지고 고기도 부드러워집니다.
조리 방법은
냄비에 대파와 마늘, 고기를 넣고 막걸리와 간장을 4:1 정도로 넣는다. (막걸리가 4)
뚜껑을 닫고 쎈불로 끓이다가 살짝 끓어오르기 시작하면 뚜껑을 열고 중불로 약 20분을 더 끓인다.
고기를 뒤집고 뚜껑을 닫고 약불로 약 30분을 더 끓인다.