무생채 맛있는 레시피 추천해주세요!

Question

저는 식초가 들어가지 않은 무생채를 좋아하는데요

들어가는 재료는 얼추 맞게 들어가는 것 같은데

제가 생각하는 맛은 안 나오더라구요 ㅠㅠ

맛있는 무생채 레시피를 알려주시면 감사하겠습니다!

Answer 1

식초 없이 새콤하지 않은 달큰하고 감칠맛 나는 무생채라면 이렇게 해보세요. 무 500g을 채 썰어 소금 1작은술과 설탕 1/2큰술을 넣고 10분 정도 절입니다.

물이 나오면 살짝만 따라내고 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 액젓 1큰술, 매실청 1큰술을 넣어 버무려주세요.

마지막에 대파와 깨를 넣고 참기름은 아주 조금만 넣으면 됩니다.

특히 고춧가루를 먼저 무에 버무려 색을 충분히 낸 뒤 양념을 넣는 것이 맛을 내는 포인트입니다.