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민물고기중에 식용가능한게 있는지 궁금합니다
바닷고기는 회로 먹어도 되고 탕이나 찌개등으로 먹고 다양한걸로 알고있는데 민물고기는 아무래도 제한되는게 많다고 알고있어서요 마찬가지로 회로 먹어도 되는지 아니면 무조건 익혀먹어야 하는지 궁금하고, 식용 가능한 고기의 종류가 궁금합니다
6개의 답변이 있어요!
민물고기 중에서도 일부는 식용 가능합니다. 대표적인 민물고기로는 각 나라별로 다양하지만 강꼬치고, 송어, 잉어, 농어, 뱀장어 등이 있습니다. 이들은 조리 방법에 따라 다양한 요리로 즐길 수 있습니다. 일부 민물고기는 회로 먹는 것이 가능하며, 다양한 조리법으로 맛을 낼 수 있습니다. 하지만 민물고기 중에는 독성이 있는 종류도 있으므로 안전한 종류를 선택하는 것이 중요합니다.
민물고기를 회로 못먹는 이유는 민물에는 안좋은 것들이 많기 때문입니다.
그래서 기생충이 있기 마련이고 잘못 먹었다가는 간디스토마에
감염될 수 있고요 간디스토마는 담관암에 걸릴 수 있기때문에 주의해야 됩니다.
식용 가능한 민물고기엔 메기,잉어,가물치,쏘가리,송어,붕어,장어가 있고, 먹는 방법은 민물고기는 기생충 감염이 있어서 반드시 충분히 익혀서 먹는 것이 안전하고, 회로 먹을 경우엔 주의가 필요해요. 매운탕이나 찜, 구이, 튀김으로 요리해서 먹으면 안전하게 섭취가능해요.