집에서 커피 맛있게 내려 마시는 방법 있나요

Question

카페 대신 집에서 커피를 자주 마시려고 하는데 생각만큼 맛을 내기가 어렵습니다. 원두 선택이나 추출 방법 등 집에서도 맛있는 커피를 즐길 수 있는 팁이 있다면 알려주세요

Answer 1

집에서 카페 맛을 내려면 원두 상태와 물 온도가 제일 중요해요.

​미리 분쇄된 원두보다는 내리기 직전에 홈 그라인더로 갈아 쓰는 것이 향을 지키는 핵심이에요.

물 온도는 끓는 물을 그대로 쓰지 마시고, 한 김 식힌 90도에서 92도 사이의 물로 천천히 내려보세요.

탄맛이 줄고 원두 고유의 단맛과 풍미가 확 살아나서 훨씬 맛있는 홈카페를 즐기실 수 있답니다!^^

Answer 2

원두를 고를 때 가장 맛있는 시기는 로스팅 후 7일 ~ 20일 사이입니다. 갓 볶은 원두는 가스가 많아 떫은맛이 날 수 있으니 일주일 정도 숙성된 것이 좋습니다. 원두와 물의 비율은 1 : 15가 좋고 팔팔 끓는 물을 그대로 부으면 탄 맛과 쓴맛이 강해집니다. 한 김 식힌 90도 정도가 적당합니다.

Answer 3

집에서 맛있는 커피를 마시려면 신선한 원두를 소량 구매해 마시기 직전에 갈고, 물은 90-96도 정도를 사용하는 것이 좋습니다. 드립이라면 원두를 먼저 살짝 적셔 30초 정도 뜸을 들인 뒤 천천히 여러번 나눠 물을 부으면 맛이 훨씬 깔끔해집니다.