와인의 색깔은 어떻게 결정 되는 걸까요?

Question

레드 와인, 화이트 와인, 로제 와인 등 와인의 색깔은 매우 다양합니다. 와인의 색깔은 어떠한 과정을 통해서 결정될까요? 포도 껍질과 씨앗, 발효 시간 등 어떠한 요소들이 와인의 색깔에 영향을 미치는 걸까요?

Answer 1

일단 한 와인이 레드가 되고, 화이트가 되는 건 포도 차이입니다. 간단 명료하죠? 적포도로 양조하면 레드 와인이 되고, 청포도로 양조하면 화이트 와인이 됩니다. 적포도와 청포도 모두 처음에는 초록색을 띠다가 적포도는 익어갈수록 붉은빛, 보라색으로 바뀌고 청포도는 황금색을 띠는 연둣빛으로 바뀝니다. 그리고 이 포도 껍질이 와인의 색을 결정하는데요.

Answer 2

질문하신 와인의 색깔은 어떻게 결정이 되나에 대한 내용입니다.

바로 사용되는 주된 원료에 따라서 색상이 결정되는 것 같습니다.

레드와인은 주로 포도를 껍질까지 사용하기 때문에 그런 색상이 나는 것 같습니다.