도로가 트럭에서 판매되는 바베큐 치킨이 저렴한 이유는 상점 임대료 높은 고정비용이 들지 않아서 고정비용을 절감할 수 있고요, 대부분의 푸드트럭은 소규모 인력으로 운영되어서 인건비가 절감됩니다. 도로가 트럭은 입소문이나 마케팅을 할 필요가 없기 때문에 마케팅 비용이 절감됩니다. 또 트럭에서 판매되기 때문에 중간 유통 마진이 없습니다. 그리고 트럭에서는 대량 구매를 통해 원재료 비용을 절감하구요. 그리고 트럭에서는 메뉴가 단순해서 재료 관리와 조리 과정이 간편하고 이는 운영 비용 절감으로 이어지고요. 트럭에서는 직접 조리해서 판매하기 때문에 미리 조리된 음식을 판매하는 것보다 신선도를 유지할 수 있구요. 재고관리가 용이해서 낭비를 줄일 수 있겠습니다. 이런 점이 가격을 저렴하게 구매할 수 있게 합니다.