가리비 철인데요. 가리비에 붙어있는 불순물을 쉽고 깨끗하게 제거하고 세척하는 방법이 있을까요?

Question

며칠전 가리비를 구매했는데요.

컵질에 따개비, 굴 등 많이 붙어 있더라구요.

불순물 제거하는데 고무장갑끼고 힘들더라구요.

불순물을 쉽고 깨끗하게 제거하며 세척하는 방법이 있을까요?

Answer 1

안녕하세요. 달걀 껍질을 가리비 껍질 위에 넣고 손으로 부드럽게 문질러 불순물을 제거할 수도 있습니다. 달걀의 껍질은 부드럽기 때문에 껍질을 손상시키지 않으면서 불순물을 효과적으로 제거합니다. 이 방법을 한번 사용해 보시죠?

Answer 2

안녕하세요 알아봤더니

-껍데기 벗기는 방법: 가리비를 손질하기 전 물에 살짝 씻어주세요 가리비의 껍데기를 벗기기 위해 칼이나 나이프를 이용해 껍데기에 따라 조심스럽게 칼을 들어가고 가리비 껍데기를 열어주면 끝난다고 합니다

-내장제거 하는 방법: 먼저 열린 가리비 껍데기를 열어주고 가리비 속의 내장부분을 보면 작고 검은 색의 내장이 있는데

소형 나이프나 숟가락으로 조심스럽게 내장 부분을 스크래핑하면 내장이 쉽게 떨어진다고 합니다

-껍데기 속 모래 제거하는 방법: 가리비 속에 들어간 모래나 이물질을 제거하는 방법은 생각보다 간단하다고 합니다

먼저, 가리비를 물에 담갔다가 꺼낸 후 껍데기를 열어주면 껍데기 안쪽에 모래나 이물질이 보이고 껍데기 안쪽에서 모래나 이물질이 보이는 부분을 끝까지 스크래핑하면 된다고 합니다

손질하게 되면 부드러운 식감과 짭조름한 맛을 느끼실수 있다고 합니다.

그러나 손질하시는 과정에서 가리비를 다루실때는 조심해서 다루도록 해주세요

Answer 3

가리비를 드실때 구지 가리비 껍데기에 붙어있는 굴 같은것을 제거 하고 드실필요는 없습니다.

그냥 물로 잘 행궈서 쩌드시면 좋습니다. 전문적으로 선별하시는 분들이 기계료 제거 해서 판매를 하는데 그렇지 않은 경우도 있는가 봅니다.