브로콜리 줄기부분은 그냥 버리나요?

Question

안녕하세요.

브로콜리를 손실하다보면 가운데 큰 심지같은 줄기부분이요.

그냥 버리는데 줄기부분을 활용할 수 있는 방법이 있나요?

Answer 1

브로콜리는 비타민 함유량이 많은 식재료중에 하나이며, 버릴것 없이 모두 먹을 수는 있습니다. 간혹 줄기가 질긴 경우가 있는데, 그때에는 줄기를 버리고 요리해서 먹으면 됩니다.