비건 식단을 유지하는 것이 쉽지 않다는 말씀에 공감합니다. 하지만 맛있고 간단하면서도 영양까지 챙길 수 있는 레시피를 통해 비건 식단을 즐겁게 유지할 수 있습니다. 아래에 몇 가지 자세한 비건 레시피를 소개합니다.
● 비건 버섯 스테이크
재료 : 큰 표고버섯 또는 포트벨로 버섯 2개
간장 2큰술
올리브유 1큰술
다진 마늘 1작은술
레몬즙 1큰술
후추 약간
만드는 방법:
1. 버섯의 줄기를 제거하고 깨끗이 씻은 후 키친타월로 물기를 제거합니다.
2. 간장, 올리브유, 다진 마늘, 레몬즙, 후추를 섞어 소스를 만듭니다.
3. 버섯을 소스에 10~15분 정도 재워둡니다.
4. 중불로 달군 팬에 올리브유를 살짝 두르고, 버섯을 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
5. 구운 버섯에 남은 소스를 살짝 뿌려 맛을 더하면 완성!