생활
치즈는 왜 짜게 만드는 건가요?
냉장고에 치즈가 쌓여있는데 저는 짜서
먹기가 꺼려지던데 상할까봐 염분을 첨가하는
건가요?
짜게 만든 이유가 무엇인지 궁금해요.
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 숭늉한사발입니다.
치즈는 기본적으로 오래 저장해두고 먹기 위한 식품입니다.
유통과정 중에 부패를 막고 신선도를 유지하는 방법으로 염도를 높인 겁니다.
저장방법이 발달하지 않은 옜날에는 불가피한 선택이었구요.
안녕하세요. 청렴한수염고래290입니다.
소금이 유해한 미생물 억제하고
치즈의 질감을 조절 할 수 있다고 하네요.
맛과 향도 좋게하구요.