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까칠한호저172
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와규 A5 품질에서 A와 5무엇을 의미하나요?
일본 고기집에서 와규를 주문하면 한우 투플러스처럼 A5등급이라고 합니다. 여기서 와규 A5 품질에서 A와 5무엇을 의미하나요?
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요
와규 품질 급드에서 A는 수율 등급 입니다. A > B > C 순으로 A가 가장 수율이 높은 등급 입니다.
숫자의 등급은 육질 등급이며 마블링, 지방색, 탄력 등을 종합적으로 고려한 것이며 5가 최고 등급입니다.
그러므로 A5는 수율과 육질이 최고인 와규 최상급 등급 입니다 !
채택된 답변와규 A5에서 A는 수율 등급, 5는 육질 등급을 의미합니다. A는 고기 생산량 비율이가장 높은 최고 등급(A-C중 최고_이고, 숫자 5는 마블링, 색, 탄력, 지방 질 등을 평가한 육질 점수(1-5중 최고)입니다. 즉 A5는 생산량도 많고 육질도 최고인 최상급 와규입니다