들기름을 냉장고에 넣어놓아야 하는 이유가 뭔가요?

Question

참기름이나 식용유 등 이런 기름들은 상온에서 보관 할 수있는데 들기름은 상온에 보관하지 말고

냉장고에 보관하는게 좋다고 하던데 왜 들기름은 냉장고에 보관해야하는건가요?

Answer 1

산패를 늦추기 위해서입니다. 들기름은 불포화지방산이 풍부한 기름인데 공기, 열, 빛에 노출되면 쉽게 산패되며 냄새와 맛이 변하고 건강에도 해로울 수 있습니다. 들기름을 냉장고에 보관하게 되면 온도를 낮게 유지되어 산패 속도를 늦추고 보관 기간을 늘릴 수 있습니다.

Answer 2

들기름을 냉장보관하는 이유로써는 직사광선에 노출이 되면 들기름 향이 없어지기때문에 냉장보관을 요한다고보시면됩니다~~~

Answer 3

들기름 같은 경우에는 상온에서 보관하지말고 냉장보관을 해야 한는것으로 저는

알고 있습니다 그리고 냉장보관하는 이유는 들기름은 빛에 노출될때 빠르게

산화되는 것 때문에 상온보다는 냉장고에 보관하라는것 같아요 산화가 되면

빠르게 부패하기 때문에 그렇습니다

Answer 4

들기름을 냉장보관해야하는 이유는 들기름에 함유되어있는 모메가3지방산 떄문이에요.

이 오메가3지방산은 공기나 빛 그리고 높은 온도에 노출되면 쉽게 산패되기 때문에 뚜껑을 닫아 냉장보관해야 그 풍미와 영양을 온전히 보전할수있답니다.