온도계 없이도 기름 온도 잴 수 있는 방법 없는지?

Question

튀김 요리를 할 때는 기름 온도를 아는 것이 필요한데요. 온도계 없이 기름 온도를 측정할 수 있는 좋은 방법 있으면 알려 주시기 바랍니다.

Answer 1

안녕하세요. 눈이예쁜사슴26입니다.

굵은 소금을 이용하여 기름 온도를 잴 수 있습니다. 튀김의 재료를 넣기 전에 기름에 굵은 소금을 하나 던져 넣어으면 위로 보글 떠오르면 튀기기 알맞은 온도라고 합니다.

Answer 2

안녕하세요. 유능한콜리216입니다.

예열된 기름에 젓가락으로 찔러 젓가락 주변에 작은 기포들이 생기면 170~180도로 튀김하기 적당한 온도이다. 반죽옷이 가라앉으면 160도 이하, 반죽옷이 바닥에 닿았다가 올라오면 170~180도, 반죽옷이 바로 올라오게 되면 180도 이상이다

Answer 3

안녕하세요. 전이전이입니다. 측정하는 방법 있습니다. 튀김옷을 떨어뜨려 밑바닥까지 가라 앉았다 떠오르면 140도, 중간쯤에서 오르면 170도, 기름 위에서 흩어지면 200도, 이렇게 측정하시면 됩니다.