튀김을 할 때 온도계없이 적정온도를 아는 방법있을까요?

Question

튀김을 하다보면 매번 너무 온도가 낮아서 튀김에 기름이 많아지던가 아니면 너무 올라서 겉은 타버리고 속은 익지 않는 상황이 생기는데 혹시 적정온도를 알 수 있는 방법있을까요?

Answer 1

튀김을 튀기기 전에 기름이 적당하게 온도가 올랐는지 확인하기 위해서는 온도계가 필요하지만, 온도계가 없을때는, 어느정도 시간이 지났을때 튀김을 하기 위한 튀김반죽을 조금만 담궈보는것입니다. 반죽이 잘 튀겨진다면 적당한 온도가 되었다고 파악하는것입니다.

Answer 2

튀김을 할 때 온도계 없이 온도를 대충 아는 방법은 튀김 할려고 해놓은 것을 하나 기름에 넣어 봅니다

바로 올라오면 그때는 180도가 되는 것입니다 그때 튀김을 만들면 됩니다

아주 간단 합니다

Answer 3

튀김을 할떄 온도를 아는 사람은 손으로 만지는 거죠 그리고 육안으로 확인하는 방법이 있는데요 그거 외에는 시간을 체크할는 방법이 가장 적당할 것 같습니다. 온도계 없이 적정온도를 측정하기는 참 어려웁니다 하지만 기름은 튀기기 때문에 보기 좋지요~!!

Answer 4

안녕하세요.

튀김할 기름에 빵가루 한 줌을 떨어뜨려 바로 떠오르고 주변에 기포가 생기면 적정 온도입니다. 그리고 젓가락이나

나무젓가락 끝을 기름에 담갔을 때 주변에 기포가 생기면 적당합니다. 그리고 기름이 살짝 흔들리며 연기가 나기 시작

하면 너무 뜨거우니 식혀야 합니다. ㅎ