집에서 양고기 누린내 안나게 맛있게 궈 먹을 수 있는 방법있습니까?

Question

집에서 양고기를 해서 먹을려고 하는데, 누린내가 나더라구요. 혹시 안나게 맛있게 궈 먹을 수 있는

방법이 따로 있을까요? 알려주시면 감사합니다.

Answer 1

저의 경험에 의하면 양고기는 와인이나 허브등 다양한 방법으로 누린내를 제거 할수 있어요

핏물 우려내기로 양고기를 물에 5번이상 우려내면 누린내가 줄어 듭니다

레드와인에 넉넉히재워 두면 누린내를 줄이고 풍미를 높일수 있습니다

허브 등을 추가하여 양고기를 숙성시키면 풍미가 향상 됩니다

Answer 2

양고기에 레몬을 뿌리는게 어떨까요? 잡내같은걸 잡아주고 더 맛있어질거같은데. 그외에 다양한 소스를 발라주는것도 좋습니다.

Answer 3

일단 구워먹을 양 자체가 신선해야 냄새가 별로 안나구요, 양고기와 어울리는 쯔란이나 그런 향신료를 같이 곁들이시면 누린내 거의 없이 드실 수 있습니다.