치즈에 구멍이 뚫리는 이유는 뭔가요?

치즈는 종류가 정말 많은대요.근데 치즈 종류중에 구멍이 몇개씩 나있는게 있더라고요. 근데 치즈에 구멍이 뚫리는 이유가 뭔가요?