돼지등갈비 에어프라이어 할건데 부드럽게만드는방법?

Question

보니까 물에담궈서 핏물뺀담에 한번삶아익힌담에 양념바르고 에어프라이어 구우라던데,
보통 너부 고기가 뻑뻑하더라구여,,
부드럽게하는법 있나요?
어떤분은 생고기상태에서 우유에담궜다가 빼라던데 효과있나요?

Answer 1

안녕하세요. 청초한딱새83입니다.

저는 핏물 빼고 한 번 약간 삶은 다음에 양념에 좀 재워놓고 에어프라이어에 구우니

안뻑뻑하고 부드러웠어요!양념에 좀 재워놓으시고 에프에 구울 때

오버쿠킹 말고 고기가 다 익었을 때 바로 빼시면 안뻑뻑할거에요!