5분 도미 9분도미 이런쌀들은 어떤상태의 쌀

Question

쌀을 도정하면서. 5분도미 9분도미 이렇게 나누어지는것도있다고 하는데 저정도면 어떤상태의 쌀을 말하는건지 궁긍합니다.알려주세요

Answer 1

질문하신 쌀의 5분, 9분도미 등에 대한 내용입니다.

쌀을 얼마나 깎았냐에 대한 내용입니다.

5분 도미는 50%, 9분 도미는 90% 깍아낸 것으로

적을수록 현미에 가깝고 많을수록 백미에 가깝습니다.

Answer 2

쌀을 도정하면서 5분도미, 9분도미라고 칭하는 것은 쌀눈을 얼마나 깎아내느냐에 따라 달라지는 것입니다. 많이 깎아낼수록 쌀알은 부드러워지지만 쌀알이 많이 깎여나가기 때문에 영양분은 떨어지게 됩니다.