비싼 칼인데 무뎌지면 어떻게 해야하나요?

Question

고가의 칼을 세트로 장만했는데 가격에 비해 잘 안 들어서 속이 상합니다.

칼날을 손상시키지 않고 잘 들게하려면 어떻게 해야하나요?

Answer 1

숯돌로 잘 관리하면 됩니다. 칼가는법 치시면 나와요 비싼칼이면 숯도 좋은거 써야하고 가는법도 익히셔야해서 힘드실거에요 그래도 잘 관리하시려면 배워두면 좋고 정 힘들면 전문가한테맡기는 방법도 있습니다.

Answer 2

고가의 칼을 구매하셨으니, 수동 연마기 받으시지 않으셨나요? 그걸 사용하시면 될것 같긴한데요. 아니면 전동 연마기를 사용하여 칼날의 각도를 유지하며 연마하세요.