주방 칼이 쓰다보면 무뎌져서 칼이 잘 안 드는데 매번 갈아서 쓰시나요? 아니면 안 갈아도 되는 칼이 있나요?

Question

칼이 너무 안 들어서 손을 다치기도 합니다. 숫돌이 있긴 한데 매번 갈아쓰기도 힘들고 귀찮기도 하구요.

처음에 칼 구입할 때 좋은 칼을 사야 하나요?

Answer 1

안녕하세요, 빛나라 하리 입니다.

주방에 있는 칼을 쓰다 보면

칼이 잘 들지 않아서 갈아서 쓰는 경우가 있습니다.

야채와 채소,고기 등을 썰대 잘 썰리지 않을 경우 칼을 갈지 않고는 칼을 쓰기는 힘듭니다.

그렇기에 칼이 잘 썰리지 않는다면 칼을 갈아야 사용을 해야 하구요.

칼을 갈아도 썰리지 않는다 라면 그때는 새 칼을 구입하는 것이 좋습니다.

Answer 2

안갈아도 되는 칼은 없습니다.

다만 한번갈면 경도와강도가 우수한 소재여서 금방갈았을때 그 상태가 조금 오래가는 칼들은 있답니다.

처음에 칼 구입하실때 조금 신경써서 구입을하시는게 좋고요.

시중에 파는 칼갈이 보다는 숫돌이라해서 칼갈때 쓰는 돌로 갈아주는게 더 효과적이니 참고하시고요.

Answer 3

칼은 아무리 좋은 칼이라도 쓰다 보면 무뎌져서 주기적으로 갈아야 합니다. 안 갈아도 되는 칼은 사실 없습니다. 다만 스테인리스 합금 같은 재질은 비교적 오래 유지되지만 그래도 결국 무뎌집니다. 처음 살때는 내구성 좋고 소넹 잘 맞는 칼(보통 독일제나 일본제 선호)을 사면 관리가 덜 번거롭습니다.