생활
저녁 식사를 스키야키를 만들어서 먹으려고 하는데요?
스키야키를 만들어서 먹으려고 하는데 차돌박이를 주 재료로 사용하고 찍어먹을때 노른자에 찍어 먹으려고 하는데 일본에서는 노른자로 찍어서 먹었었는데 우리나라에서 유통되는 계란 노른자로 찍어먹어두 관계없나요?
5개의 답변이 있어요!
네 상관없습니다. 스키야키로 계란을 찍어먹는 것은 우리나라 계란이나 일본의 계란이나 모두 같다고 볼 수 잇습니다. 다만 요즘같이 더운날씨에 잘못먹었다가는 배탈이날 수 있기에, 이러한 부분은 조심하는 것이 좋습니다. 따라서 이러한 건강을 위해선는 항상 삶아먹거나, 익혀먹는 것을 추천합니다. 생계란 노란자를 먹는것도 좋지만, 한번 배탈이나면 일주일 정도 고생을 하기 떄문에 추천하지 않습니다. 다만 어느 국적의 계란을 사용해도 문제없이 사용할 수 있다고 볼 수 있습니다.
일본 계란하고 우리나라 계란 차이가 있긴 하지만 우리나라에서도 신선한 계란이면 날로 먹어도 크게 문제없을 것 같아요 다만 살모넬라 위험이 아예 없는 건 아니라서 면역력이 약하거나 임신중이시면 피하시는게 낫다고 봐요 그리고 계란 껍질 깨끗하게씻고 유통기한 확인하고 신선한걸로 쓰시길 바라구요 차돌박이 스키야키면 정말 맛있겠네요 굳이 노른자가 걱정되시면 반숙으로 삶아서 드셔도 됩니다.
안녕하세요, 일본은 우리나라와 다르게 생식 전제로 계란이 관리가 됩니다. 즉, 한국에서도 신선하고 위생 관리된 계란이라면 노른자에 찍어 먹는 것이 가능하지만, 일본처럼 생식 전제로 관리되진 않으므로 주의가 필요합니다.
산란일이 최근인 세척란이나 살균란을 사용
껍질은 깨끗이 씻은 후 사용
우리나라 계란도 선도만 문제 없다면 찍어드셔도 문제가 없답니다.
계란 프라이로 한번 부쳐보시는데 노른자가 단단하게 봉긋 올라와있고 휜자도 덩어리지듯이 단단하게 모양을 잡고있다면 스키야키로 찍어드셔도 무방합니다.
하지만 팬애 부쳤을때 희마리 없이 퍼지는 느낌이라면 날로는 안드시는게 좋답니다.
일본처럼 계란 노른자에 찍어 먹는 스키야키 방식은 맛있지만, 우리나라에서 일반적으로 유통되는 계란은 생식용으로 세척, 살균되지 않아 살모넬라 등의 위험이 있을 수 있습니다. 생식용 또는 1+등급 세척란 표시가 있는 신선한 계란을 사용하는 것이 안전합니다.