작장면은 짜장면과 어떤 점이 다른가요?

Question

중식당에 가면 짜장면을 많이 드시는데, 이것은 작장면에서 파생된 한식이라고 알고 있습니다. 그렇다면 원류인 작장면은 짜장면과 어떤 점이 다른가요?

Answer 1

한국식 짜장면은 춘장을 사용한다면

작장면은 면장을 볶고, 야채와 함께 먹는 면 요리입니다.

중국 음식이라 그런지 기름기가 많은 편이고, 짭조름 합니다.

Answer 2

질문해주신 작장면과 짜장면이 다른 점에 대한 내용입니다.

작장면에선 소스를 기름에 볶지 않고 주로 짠 맛이 강하고

짜장면은 춘장을 기름에 볶아서 고소하고 단 맛이 강합니다.