작장면과 짜장면은 서로 어떤 차이점이 있나요?

Question

인터넷을 보니 우리가 중국집에서 흔히 볼 수 있는 짜장면의 원조는 중국의 작장면이라고 하는데요. 둘의 사진을 보면 꽤나 비슷하게 생긴 것을 알 수 있는데 작장면과 짜장면은 서로 어떤 차이점이 있는지 궁금합니다.

Answer 1

한국의 짜장면은 춘장을 사용하고, 달면서 기름지죠.

그리고 소스에 물과 전분이 들어갑니다.

근데 작장면은 짜장면에 비해 단맛이 적고, 물기도 적습니다.

그리고 춘장이 아닌 된장 같은 장을 면, 야채와 비벼 먹는 것입니다.

짠맛이 특징입니다.

Answer 2

사실 우리가 흔히 아는 것이 짜장면이며, 작장면은 과거에 짜장면이 현재 모습으로 만들기 전에 구성되었던 음식으로 보시면 될 것 같습니다.