양고기를 좋아해서 양꼬치나 고급뷔페양고기 등 양고기를 많이 먹는데 뷔페에서 나오는 양갈비를 먹을때 누린내가 심한거랑 안심한게 있던데 무슨 차이때문에 그런건지 궁금합니다.
안녕하세요. 청렴한크낙새46입니다
모든 고기의 누린내 또는 잡내는 신선도에 따라 크게 좌우 대는게 가장 큰것 같습니다 같은 고기여도 하루만 지나도 누린내가 나는걸 보면 그런것 같아요
안녕하세요. 기분좋은날입니다.
몇가지 이유가 있습니다
적절치 않은 해동, 피제거 미흡 등이 냄새의 원인입니다. 그리고 신선하지 않은 것도 이유입니다