돼지 부위중 곱창과 막창의 차이가 뭔가요?

Question

매번 먹으면서도 궁금하네요. 둘다 창자 아닌가요?

같은부위인데 왜 막창은 비싸고 곱창은 쌀까요? 정말 궁금합니다. 꼭 알려주세요

Answer 1

안녕하세요.바다로 뛰어가는 거북이입니다. 해당 질문에 답변 드리겠습니다.

아주 간단하게 각각의 부위의 다른 점과 요리형태를 기준으로 설명을 드릴까 합니다. 소 막창은 소의 네 번째 위를 말하며 주로 구이용으로 이용되며 쫄깃한 질감을 원하시는 분이 선호한다고 보시면 됩니다. 일반적으로 곱창이라고 하면 소의 창자 요리를 말합니다.