막걸리는 어떻게 주조하는건가요?

Question

흔히 시중에 판매되고 있는 막걸리를 주조하기 위해 어떤걸 해야하나요?

그냥 쌀을 갈아서 그걸 술에 타면 막걸리가 되는건가요??

Answer 1

안녕하세요. 뽀얀굴뚝새243입니다.

물에 불린 쌀을 찜기에 쪄서 식힌 후 누룩과 혼합하여

항아리에 10일 정도 숙성하여 건더기는 거르고

유리병에 담아 냉장보관하여 드시면 됩니다.