색깔이 핏빛처럼 빨갛게 도는 적색육을 많이 섭취하면 나중에 건강에 안 좋다고 하더라고요 그런데 그 이유가 무엇인지는 잘 모르겠네요
안녕하세요. 우람한토끼58입니다. 말씀하시는
적색육이 소시지나 스팸등을 이야기하는듯 한데요. 적색육에는 헴철이라는 물질이 들어있는데, 이 헴철은 N-니트로소화합물이라고 하는
발암성 물질의 생성에 영향을 미칩니다.
안녕하세요. 계산기도라지465입니다.
적색고기에있는 니트로소라는 화합물이 알킬화를 유발할수있는 물질이라고 하는데 대장암의 주범이라고 해요.