적색육 삶아서 먹어도 몸에 해롭나요?

Question

적색육이 대장암을 비롯하여 몸에 그리 이롭지 않다고 들었습니다.

굽는 대신 삶아서 기름기를 뺀 후에 섭취해도 몸에 안 좋은 건가요?

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

적색육을 삶아 먹는다고하면 구워먹거나 튀겨먹는것보다는 건강에 좋지만

적당히 섭취하는것이 중요합니다.

Answer 2

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

적색육은 대체로 과도하게 섭취할 경우 대장암 등 건강에 해로울 수 있으며 삶아서 기름기를 제거하면 기름이 줄어들고 일부 해로운 물질의 생성이 낮아져 다소 개선될수 있지만 적색육 자체가 여전히 포화지방과 특정 화학물질을 포함하고 있어 과도한 섭취는 여전히 건강에 좋지 않을 수 있습니다.